Streetfood ist in den Städten Ägyptens allgegenwärtig. Es gibt jede Menge zu probieren. Wer sparsam sein möchte, kann Falafel-Sandwiches bereits ab 10 ägyptische Pfund (ca. 30 Cent) finden. Abseits der Touristen-Restaurants an den Straßenständen haben wir die nettesten Ägypter kennengelernt. In Restaurants in der Nähe von Sehenswürdigkeiten hatten wir teilweise eher das Gefühl als Einnahmequelle gesehen zu werden. An den Straßenständen hatten wir dagegen das Gefühl, dass sich die Menschen vor allem über unser Interesse an ihrem Essen gefreut haben und stolz waren uns ihre Spezialitäten zu zeigen.
Unser Favorit war ein Straßenstand in der Innenstadt von Kairo (auch in unserem ersten Video zu sehen). Hier haben wir uns durch das halbe Sortiment gefuttert. Es gab die in Ägypten typischen länglichen, leicht süßlichen Brötchen mit gebratener Leber (sehr zu empfehlen). Alternativ gab es die Brötchen auch mit Rindfleisch. Dazu wurde eingelegtes Gemüse und eine Art scharfer Salatsoße als Getränk gereicht. Diese scharfe Salatsoße wird in Ägypten teilweise auch Whiskey bezeichnet. Den Hintergrund dieser Bezeichnung konnten wir nicht herausfinden. Vielleicht gehört der Begriff ebenso zum ägyptischen Humor wie die geläufige ägyptische Begrüßung „Wellkome to Alasca!“ und die Bezeichnung von Pferdekutschen als „Ferrari“ oder „Helikopter“. Unser absoluter Favorit an diesem Stand war jedoch Hawawshi (scharf gewürztes Rindfleisch in einem ägyptischen Brot gebraten).
Bilder bestes Streetfood in Kairo
An anderen Straßenständen haben wir noch hervorragendes Shawarma und Falafel gegessen. Beides schmeckt in Ägypten anders als ich es bisher in Deutschland gegessen habe. Das Shawarma ist unfassbar saftig und wird gerne in dem oben schon erwähntem länglichen süßlichem Brot serviert. Falafel sind in Ägypten nicht aus Kichererbsen, sondern aus Fava-Bohnen. Der günstige Snack wird in Ägypten gerne schon als Frühstück gegessen und ist einfach super lecker.
Bilder Streetfood in Ägypten
Ebenfalls sehr zu empfehlen sind die Bäckereien in Ägypten. Es gibt in jeder Region etwas andere, frisch gebackene Brote. Besonders lecker fanden wir die runden Brote in Luxor am Westufer. Diese waren kleiner als auf der anderen Nil-Seite und hatten eine leichte Zimtnote. In Kairo gab es dagegen sehr kleine kugelförmige Brötchen mit Frischkäse und Gurke. Die kühle Frische dieser Brötchen hat uns sehr gefallen. Als Getränk bei dem warmen Wetter bietet sich die ägyptische Zitronen-Minz-Limonade an. Zur Herstellung von Limonade werden ganze ägyptische Zitronen mit der Minze und Zucker in einem Mixer zur Limonade verarbeitet.
Bilder Bäckerei und Limonade
