In Sri Lanka kann man neben leckerem Brot auch super saftigen Butter Cake beim Bäcker bekommen. Den besten Butter Cake haben wir jedoch nicht beim Bäcker bekommen, sondern im Sandy Homestay in Ella. Da wird der Kuchen von der Gastgeberin selbst gebacken und zusammen mit frischem Tee aus der Region serviert. Von Ihr haben wir auch das grandiose Rezept bekommen. Das Gericht ist sehr einfach, aber ein absolutes Wohlfühlgericht.
Bilder
Zutaten
- 5 Eier (Gewicht mit Schale ca. 250 g)
- 250 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 2,5 g Backpulver
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Rezept
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen
- Eier und Zucker miteinander verrühren. Danach die weiche Butter zur Eier-Zuckermasse hinzugeben und alles nochmal mixen
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in die restliche Masse rein sieben
- Zum Schluss Vanilleextrakt hinzugeben, nochmal alles gut verrühren und in eine eckige Kuchenform füllen
- Den Kuchenteig für 40 Min. in den vorgeheizten Backofen geben und genießen 🙂