Croque Monsier gehört zu Farahs absoluten Lieblingsgerichten. Ein super schnelles Gericht für Zwischendurch, für den Netflix-Abend oder als Abendessen mit einem Salat. Croque Monsier ist auf keinen Fall ein Schlankmacher aber dafür ein absolutes Wohlfühlessen.
Die folgende Art Croque Monsier zu machen habe ich von meinem Onkel gelernt. In französischen Cafés und Bäckereien wird der Croque Monsier häufig anders gemacht (hier wird das Croque Monsier gerne noch mit Käse überbacken und anderer Käse verwendet). Aus unserer Sicht schmeckt das Rezept von meinem Onkel jedoch noch besser als wir es bisher in Frankreich finden konnten.
Bilder
Zutaten
- 2 Scheiben Toastbrot
- Butter (gerne franz. gesalzene Butter)
- Salz
- 1 Scheibe Kochschinken
- 2 Scheiben Cheddar
- Chili (z. B. Piment d’Espelette)
Rezept
- Tost einseitig mit Butter bestreichen (nicht zu wenig) und salzen
- Toast mit der Butter-Seite nach unten in eine heiße Pfanne geben (ca. Stufe 7 bei unserem Herd)
- Toast mir dem Cheddar und Schinken belegen. Mit Chilli bestreuen
- Sobald die Unterseite goldbraun ist, die zweite mit Butter bestrichene Scheibe auflegen (Butter-Seite nach außen) und den Toast wenden
- Sobald die zweite Seite goldbraun ist, ist der Croque Monsier fertig und kann direkt serviert werden
Tipp: Schmeckt auch in diversen Abwandlungen super (z. B. Serano-Schinken oder Salami statt Kochschinken, ohne Schinken etc.)