Ayam Taliwang aus Indonesien
Hähnchenkeulen werden in Indonesien in vielen verschiedenen Varianten gegessen. Es gibt die saftigen Keulen gegrillt oder frittiert und mit diversen Toppings und Soßen. Das nussige und würzige Ayam Taliwang gehört…
Bulgogi aus Südkorea
Zu unseren absoluten Lieblingsgerichten in Südkorea gehört vor allem koreanisches BBQ. Bulgogi ist eine Variante des koreanischen BBQ, die sich auch ganz unkompliziert zu Hause in der Pfanne zubereiten lässt…
Arepas aus Kolumbien
Arepas sind in Kolumbien allgegenwärtig. Sie werden zum Frühstück mit Butter und Rührei gegessen, aber auch als Beilage zu Steak, mit geschmolzenem Käse gefüllt oder aufgeschnitten und mit Hühnchen und…
Butter Chicken aus Malaysia
Butter Chicken ist ein Gericht, welches auf jeder indischen Speisekarte in Deutschland zu finden ist und immer lecker ist. Richtig begeistert hat uns das Gericht aber erst als wir es…
Ceviche aus Mexiko
Vor allem in den Küstenregionen auf der karibischen Seite von Mexiko haben wir sehr viel leckeren Fisch gegessen. Wir haben Fisch-Tacos, Aguachile, Ceviche und gegrillten Hummer gegessen. Zu Hause mache…
Schnelle Tsukemen-Ramen aus Japan
Tsukemen-Ramen ist ein japanisches Gericht, bei dem die Nudeln separat serviert und in eine cremige Suppe gedippt werden. Das Gericht haben wir zum ersten Mal in Osaka kennengelernt als uns…
Fisherman Crab Curry aus Sri Lanka
Currys aller Art gehören mittlerweile zu unseren Wohlfühlessen. Das Curry aus dem Fischerort Arugambay ist uns besonders ans Herz gewachsen. Zur Hauptsaison ist Arugambay ein Surferhotspot. Zur Nebensaison war der…
Jemen-Frühstück aus Jordanien
Das bodenständige Gericht haben wir in Jordanien in der Wüste von Wadi Rum kennengelernt. An zwei Tagen waren wir alleine in der Unterkunft mit einem Volontär aus Kanada und einem…
Lok Lak aus Kambodscha
Lok Lak ist eines meiner Lieblingsgerichte aus Kambodscha geworden. Wir sind ohne Erwartungen nach Kambodscha gereist, da wir uns nicht großartig informiert hatten. Das Essen im Land hat uns dann…
Bananen Passionsfrucht Flambé aus Kambodscha
Flambierte Bananen mit Passionsfrucht ist ein so simples Gericht und dabei so grandios. Mit dem Rezept kann jeder innerhalb von 15 Minuten einen tollen Nachtisch zaubern. [ngg src=“galleries“ ids=“49″ display=“basic_thumbnail“…
Sri Lanka Currys
Currys sind in Sri Lanka allgegenwärtig. Currys werden in fast jedem Restaurant und Homestay angeboten. Sogar beim Frühstück ist Curry häufig ein Bestandteil (z. B. mit Stringhoppers oder mit Brot).…
Sri Lanka Butter Cake
In Sri Lanka kann man neben leckerem Brot auch super saftigen Butter Cake beim Bäcker bekommen. Den besten Butter Cake haben wir jedoch nicht beim Bäcker bekommen, sondern im Sandy…
Hawawshi – Ägyptisches Sandwich
Hawawshi haben wir zum ersten Mal in Kairo zufällig an einer Straßenecke kennengelernt. Wir wollten eigentlich nur ein Brötchen mit gebratener Leber probieren. Als es uns dann so gut schmeckte,…
Djaj Mhamer Aka Grüne Tajine
Im Sommer 2022 habe ich Julian und seine Eltern mit zu meiner Familie in Marokko genommen. Wie es in marokkanischen Familien üblich ist, wird natürlich immer groß aufgetischt. Eins dieser…